第2章 打抛肉饭
今天周五学校门口也有不少车辆，家长们等待着接孩子们放学回家吃饭，也有学生陆陆续续跑出来到公交站挤着上车，高峰期学生都被挤成沙丁鱼了，不过大部分学生还是能挤就挤争取早点回家。
不少摊贩在叫唤，“一元一串的钵钵鸡咯，小姑娘要不要买一份尝尝看，随便挑都是一块钱一串。”
溪县二中没有建在郊区而是在县城里，门口附近有很多小摊贩开着三轮车在叫卖，车轮饼、烤串、烤冷面、柠檬茶、炸鸡腿...琳琅满目的小吃。
许如意在末世待的时间虽然不是很长，但也算是做了一回饿死鬼，如今看见这些小吃还真的有点走不动腿。
她在原来的世界也不是那种不买路边摊的人，相反她还挺喜欢挖掘街头小吃的，只是好吃的小吃难寻。
不过，想到待会还要接小珩，她还是维持一下作为姐姐的成熟形象吧，回去自己做好吃的！
一个少年走出校门，他脊背单薄却笔首，肩胛骨却意外的宽阔，稍显松垮的校服穿在他身上也意外的好看，少年眉眼还带着成长的青涩。
他微微蹙眉，准备走到旁边的公交站搭公交回家，他不想去人挤人，而且家里如今也没人等着他回去，索性就晚点出来了，不过这个点得走快点，不然又得等下一班车。
“小珩！
这边这边！”
嗯？
是有人在叫他吗？
爷爷不在之后怎么还会有人叫他小珩呢...他向发出声音处看去。
“姐姐，你回来了？！”
许清珩一边说着一边跑过来抱住了许如意。
许如意先是身体僵了一僵，她还是第一次与跟自己有血缘关系的亲人如此亲密，在短暂的不适应后，她随后也回抱了许清珩，轻轻地拍拍他的背...她知道少年在失去疼爱他的爷爷后，再看见自己唯一的亲人，肯定有不安害怕与依赖。
回到家里。
这个家不大，但看着干净明亮温馨，进门不远处有一小桌，桌上放着一个小花瓶，里头插着她早晨买来的几朵小花。
整个家是两房一厅一卫的结构，主卧以前是爷爷与小珩一起住，买了两张床分开睡，许如意虽然一般一年可能才回来一次，但她的房间爷爷与小珩从来不占用。
许清珩在客厅里做作业，而她在厨房里准备今天的晚餐。
先做一道手撕包菜，卷心菜撕成小块，菜梗偏硬可片成两片或用刀拍一拍菜梗背，蒜剁成蒜末，小米辣切段，干辣椒用水浸泡备用，再来点小葱段。
五花肉分出来一小块切片，方便待会煸出猪油。
再来调个酱汁，一勺生抽半勺蚝油，少许白砂糖与盐。
热锅下油，先放干辣椒进行煸炒，有一些厨师更偏爱放花椒粒，花椒确实是挺能激发香气的，只是她实在是不喜欢嚼到花椒的感觉，对她来说就是首通天灵盖。
接着放入肉片，炒至断生，煸出少许猪油，有很多厨艺小白可能每次看到断生这个词语都会疑惑，观察菜或者肉的成熟度也是一门功课。
稍稍变色未到焦黄的时候放入姜蒜小米辣，蒜香味传来时先放入菜梗，大火翻炒30秒到一分钟放入剩下的卷心菜，放入之前调好酱汁，酱汁沿着锅边一周淋入，更加均匀不易形成汤汁。
继续保持中大火翻炒，2到3分钟左右，变色变软即可出锅。
看着冒着香气的手撕包菜，许如意没忍住先拿筷子尝了一下，有些烫嘴，但是包菜的清甜掺杂着猪油的香味在舌尖迸发，唔这手撕包菜虽是蔬菜但吃起来也有肉的滋味。
忍住继续吃下去的冲动，将菜端到客厅。
把锅用热水冲洗，前面己经备好菜了，再弄个打抛肉饭倒不用很久。
起锅热油，倒入小米辣蒜末洋葱碎姜片，翻炒到蒜末微微变色，倒入猪肉馅，把猪肉馅打散，先让肉碎煎一会煎出水分，不然最后吃起来会像是泡了水寡淡的猪肉又带着一股酱油味。
倒入提前调好的料汁，调配的料汁大相径庭，只是她加入了一小勺柱侯酱以及半勺老抽上色，炒肉加这个吃起来会更加入味。
嗯，这锅还不错，颠起来挺顺手的。
最后加入灵魂金不换，很多人觉得金不换跟圣罗勒相比还是差点意思，但是她这做法本就与一般的泰式打抛饭有区别，更偏咸鲜口一点。
“姐，你这做的比爷爷做的好吃多了。”
许清珩吃得嘴跟手都停不下来，“唔...比外面饭店做的也好吃”白饭拌上打抛肉，白饭淡淡的饭香清甜与打抛肉的咸鲜味融合，咀嚼间，金不换作为天然调料品的独特味道在舌尖迸发，但却不会喧宾夺主，而是隐隐约约让你忍不住多吃几口探寻它的味道。
许如意看他不避讳地提起爷爷，多观察了几眼他的神情，见他提起爷爷时怀念大于沉重的伤心才放下心来，他倒是比原主要坚强。
“我准备将这个作为饭馆的菜品之一，你觉得怎么样？”
“饭馆菜品？
姐你不回去了？！”
许清珩还以为他姐只是回来一下，可她说要做菜品？
许如意笑了笑，“不回去了，我己经辞了G市的工作，准备回来把爷爷的饭馆继续开起来。”
“太好啦！
以后可以经常见到姐！
可以的姐，你做的这个菜比我在外面餐馆吃到的都好吃。”
许清珩瞬间兴奋起来，爷爷离去后，他不是没有过害怕，虽然他经常勉励自己要做个男子汉，以后保护姐姐，但周末回到家空无一人只有自己时他还是忍不住难过。
“听爷爷说你平时一副小大人的古板模样，还说担心你以后找不到女朋友，现在看起来是咋咋呼呼的，以后还能不能保护姐姐哦~姐你就别逗我了！”
许清珩红了脸。
“好好好不逗你了，快吃饭。”
......"姐以后我会好好读书赚钱保护你的！
"“好好好...”