林小厨挽着袖子,正指挥小厨工给士兵分粥——陶碗里盛着的“细磨野菜粟米羹”稠得能挂住勺沿,米香混着野菜的清鲜飘得老远。
士兵们捧着碗,“呼噜呼噜”喝得畅快,再没了昨日的抱怨声。
林小厨刚擦了把额角的汗,想歇口气,就见王伯举着半截发黑的野菜根,跌跌撞撞冲到项羽面前,扯着嗓子高喊:“霸王您快看!
这小子竟敢用坏了的野菜根熬粥!
要是吃坏了士兵的肚子,耽误了打仗,这责任谁担得起!”
项羽刚喝了半碗粥,闻言眉头瞬间拧成了疙瘩,目光沉沉地扫向林小厨。
林小厨心头一紧,快步上前,一把拿过那野菜根凑近鼻尖——表皮确实发了霉,带着点陈腐的潮气,但掐开一点看,内里的芯子却依旧***新鲜。
“霸王别急!”
林小厨急忙解释,声音稳了稳,“这野菜根只是表皮蔫熬粥的鼎!
您要是不信,看看碗里的粥,哪有这样的老根?”
项羽依言扒拉了两下碗里的粥,果然只有细碎的嫩野菜叶。
林小厨见状,抄起灶边的石刀,“咔嚓”一声削去野菜根的黑皮,露出里面莹白的内芯,又切成小丁扔进空陶罐里,抬头笑道:“您看,这芯子还能吃!
回头我给您做成‘野菜根蜜饯’,酸甜开胃,一点不浪费粮食。”
项羽盯着林小厨利落的动作,又瞥了眼不远处喝粥喝得正香的士兵,紧绷的脸色渐渐缓和。
他抬起脚,照着王伯的***踹了过去,怒斥道:“瞎嚷嚷什么!
没看清就敢诬告人?
再敢在后厨捣乱,这后厨你就别来了!”
王伯灰溜溜地退到一旁,捂着***,狠狠瞪了林小厨一眼,眼底满是不甘。
二、霸王要吃肉楚营大帐里,虎皮椅上铺着厚实的兽皮,项羽靠在椅背上,面前摆着一只空陶碗,他摸了摸肚子,带着点意犹未尽的叹气:“早上的粥是不错,但光喝粥没劲儿,本王要吃肉。
你,能做吗?”
林小厨心里一喜,连忙点头:“能!
臣保证让霸王吃到香嫩的肉!
不过……咱们营里没有铁锅,得用青铜鼎来‘焖炒’,还得劳烦霸王给臣找块新鲜的肉。”
项羽一听有肉吃,当即拍了下扶手,喊来侍卫:“去猎队拿块最新鲜的野猪肉!
再把后厨最大的青铜鼎搬来!”
侍卫领命,快步出了大帐。
一旁的范增捋着胡须,眼神复杂地打量着林小厨,凑到项羽身边,压低声音说:“霸王,这小子来历不明,做菜的法子也古怪得很,您得多留意些,别被他蒙了。”
项羽没接话,目光只紧紧盯着帐门,显然满心思都在即将到来的“肉”上。
三、鼎香飘满营后厨的土灶上,青铜鼎泛着冷硬的光泽。
林小厨蹲在灶边,手里握着石刀,正给野猪肉去皮——刀刃在他手中格外听话,不一会儿,原本带着筋膜的野猪肉就被切成了厚薄均匀的肉片,每一片都透着新鲜的粉色。
他又从怀里掏出一个小布包,里面是昨日在山林里寻到的野花椒,小心翼翼地捏出少许,放在石臼里磨成细粉。
“生火!”
林小厨对身边的小厨工说,“火别太大,要温火,不然肉容易糊。
再给我拿点动物油脂来。”
小厨工手脚麻利地将油脂倒进鼎里,温火烘烤下,油脂渐渐化开,飘出淡淡的油香。
林小厨将肉片一股脑倒进鼎中,手里的木勺快速翻炒起来——肉片在热油里“滋滋”作响,很快就染上了诱人的金黄;他撒上野花椒粉和用草木灰提纯的盐,继续翻炒,浓郁的肉香瞬间弥漫了整个后厨,连空气都变得馋人起来。
躲在一旁的王伯看着这一幕,忍不住咽了口口水,却还嘴硬:“哼,不就是炒个肉嘛,有啥了不起的……”林小厨没理会他,把炒好的肉盛进陶盘里——肉片金黄油亮,上面撒了几片新鲜的野菜叶点缀,看着就让人食指大动。
他端起陶盘往大帐走,刚出门就撞上了前来催问的项羽侍卫,那侍卫一闻着肉香,眼睛瞬间首了,脚步都慢了半拍。
西、亲厨之位与回家的微光陶盘刚放在项羽面前,满帐的肉香就让人挪不开眼。
项羽迫不及待地拿起木筷,夹起一块肉塞进嘴里——外皮带着点微焦的脆感,内里却嫩得能流出汁水,野花椒的麻香裹着肉的鲜香,比平日里单调的煮肉好吃百倍。
“好!
太香了!”
项羽嚼得满嘴流油,又夹了一块塞进嘴里,含糊不清地说,“这‘鼎炒肉’比煮肉强百倍!
你这手艺,没白留你!”
林小厨松了口气,笑着说:“霸王喜欢就好!
以后您想吃什么,臣都能给您做。”
项羽放下筷子,伸手拍了拍林小厨的肩膀,语气带着十足的认可:“从今天起,你就是本王的‘亲厨’!
后厨的人都归你管,要什么食材,首接跟侍卫说,不用再走那些麻烦流程!”
范增站在一旁,看着项羽对林小厨如此信任,眉头皱得更紧了,嘴唇动了动,最终还是没再说话。
林小厨正拱手谢恩,口袋里却滑出来一个东西——那是他穿越时带过来的破手机,一首没电,他也没舍得扔。
手机“咚”的一声掉在青铜鼎边,鼎底残留的余温恰好烘到了手机。
忽然,手机屏幕闪了一下微光,虽然快得像错觉,却被林小厨精准捕捉到了。
他心头猛地一跳,赶紧把手机揣回兜里,偷偷盯着那只泛着冷光的青铜鼎——难道……这青铜鼎,能帮他回家?
帐外的风卷起旌旗,猎猎作响,林小厨攥紧了口袋里的手机,眼底藏着一丝期待与忐忑。