第1章
一开始，张有望有心让李德祥重回红旗饭店掌勺，但想了想他现在手脚不利索，还是在家疗养为好，否则真在后厨出了点什么事，又是一个麻烦。
而红旗饭店剩下的人里，刘贺跟隋兵都只跟杜振江学了些皮毛，根本无法掌勺，英子则完全只能管管行政，记记账，因此想来想去，只能想办法从其他饭店调过来一个主厨。
此人姓何，五十多岁，看来也人如其姓，和颜悦色的，对谁都挺客气，以前是沈河另一家国营饭店的主厨。
张有望考虑到他初来乍到，怕在管理上出岔子，于是干脆想了一个办法，让他跟英子各管一摊，一个负责大堂，一个负责后厨。
英子自杜振江走了以后，性格变得沉默稳重，面对突如其来的升职有些抗拒，但经过张有望做了一番工作，最后也以大局为重，接受了这个安排。
老何这边，也没什么意见，表示服从组织调度。
刘贺跟隋兵则继续帮厨，前面就剩下英子一个人忙活，两人对新来的老何奉承之余，也没忘了英子，还是姐长姐短的。
用刘贺的话说: 红旗饭店的风向转来转去，轮流坐庄，不知道后面是谁的天下，都得虚着点儿。
可没想到，这样的安排过了段时间，张有望发现自己下的是一招臭棋——
老何虽然脾气很好，但手艺实在一般。他在原来的饭店跟另一个师傅一起负责后厨工作，带着主厨的头衔却一直做副手，也是因为样样通，样样松。
如果让他自己掌勺，虽然菜式都能做个九不离十，看着像那个样子，但吃到嘴里，就会发现，做的肉菜口感偏老，素菜则味道寡淡。
至于特色菜基本不碰，油炸的部分单看做得还行，但是一浇汁就变得软塌塌了。
综合水平，别说比不了当年的李德祥，就是跟杜振江都有一定的差距。
顾客吃在嘴里，就刚好卡在能吃又不想多吃的中间地带，以至于自打老何当上红旗的主厨，客流量比杜振江在的