1 重生山村童养媳一睁眼，农学博士成了大明山村的童养媳，瘦得只剩一把骨头。
恶婆婆骂她克夫，邻居嫌她晦气，连村口黄狗都对她龇牙。她默默挖出无人问津的蕨菜，
用草木灰去掉苦涩，制成爽口凉粉。集市上一文钱一碗，竟被抢购一空。
地主眼红想强占配方，她反手将方子“卖”给全村妇人：“婶子们，咱们一起做，钱一起赚！
”小作坊刚红火，县里布商却断了全村棉线供应。＞她掏出改良的珍妮纺车图纸：“怕什么？
我们自己纺！”曾经嫌她晦气的邻居们，如今排队喊她“小东家”。
---冰冷的灶台灰烬蹭在脸上，带着一股子死气沉沉的霉味。林晚意识回笼，
入眼是低矮、糊着黄泥巴的茅草屋顶，几缕惨淡的天光从缝隙里漏下来，
浮尘在光柱里缓缓打转。胃里火烧火燎地绞着，喉咙干得发痛，每一次呼吸都扯得胸腔生疼。
她动了动手指，触到身下铺着的、硬得硌人的稻草。“扫把星！克死我儿的短命鬼！
还赖着挺尸？灶上冷着，缸里空着，等着老娘伺候你不成？
”尖利刻薄的咒骂裹挟着寒风从破门板外砸进来，是这具身体的“婆婆”张氏。
林晚费力地撑起身子，瘦得只剩一层皮包骨的手臂微微发颤。
属于原主的记忆碎片汹涌而至——大明朝，洪武末年，北地一个叫靠山屯的小村子，
爹娘逃荒路上没了，被张家用两斗黍米换来给病秧子儿子冲喜，结果人没冲好，
自己先饿得咽了气，倒叫她这个熬夜赶课题猝死的农学博士林晚顶了缺。
张氏那张刻薄寡恩的脸出现在门口，三角眼淬了毒似的剜着她：“呸！丧门星！
我儿身子骨弱就是叫你妨的！今儿挖不满一筐猪草，仔细你的皮！
”一个破旧的、几乎散架的柳条筐被狠狠掼在她脚边。林晚没吭声，默默捡起筐。
原主懦弱怕事，逆来顺受，最后活活饿死。她林晚可不是。
她扶着冰冷的土墙挪出低矮昏暗的屋子，冬日午后稀薄的阳光刺得她眯了眯眼。院子破败，
篱笆歪斜。隔壁王家媳妇李氏正“哐当”一声关上她家的院门，嘴里还嘟囔着：“晦气！
大清早撞见这克夫的丧门星，呸呸呸！”连篱笆根下趴着的瘦黄狗，看见林晚出来，
都懒洋洋地掀了掀眼皮，喉咙里发出低低的威胁声，龇了龇牙。靠山屯，顾名思义，
背靠连绵的北山。山不算高，但林木还算茂密。张氏勒令挖猪草的地方在后山向阳的坡地。
林晚拄着一根捡来的枯枝，深一脚浅一脚地走着，每一步都耗尽了这具虚弱身体的力气。
胃部的灼痛提醒她必须尽快找到食物。
农学博士的专业本能让她下意识地扫视着这片贫瘠的山坡。枯黄的草甸，稀疏的灌木。忽然，
目光定在一处背阴的洼地——那里匍匐着一片灰褐色的、顶端蜷曲如婴儿拳头般的植物嫩芽。
蕨菜！而且是大量野生未采摘的蕨菜！狂喜瞬间冲淡了身体的虚弱。林晚几乎是扑了过去。
大明初年，天灾人祸刚过，民生凋敝，靠山屯闭塞，山民大多不识此物，只道是寻常野草，
嫌它有股子苦涩味，牲畜都不大爱吃，更遑论人。可在她眼里，这就是金疙瘩！
她不顾指尖被粗糙的草叶划破，飞快地采摘着最鲜嫩的拳芽，很快装了半筐。心念急转，
她目光又落在不远处几丛缠绕在枯树上的粗壮藤蔓上，灰褐色的表皮。她用力扯下一段，
折断，露出里面雪白的纤维——葛根！淀粉含量极高的救荒植物！双喜临门！她拼尽全力，
又挖了几段粗壮的葛根块茎塞进筐底，用枯草盖好。回到张家那破败的院子，日头已经偏西。
张氏叉腰站在门口，见她筐里大半是些“没用的野草”，三角眼一竖就要开骂。
林晚抢先一步，哑着嗓子，气息微弱却清晰：“娘，这…这不是猪草，是能吃的东西。
”“吃？”张氏嗤笑，唾沫星子几乎喷到林晚脸上，“猪都不啃的玩意儿，
你个丧门星想毒死老娘？滚滚滚！别碍眼！”她一把夺过筐，把里面的蕨菜胡乱倒进猪圈，
看都没看筐底那几块沾满泥的葛根。林晚垂下眼，掩住眸底的冷光，
默默捡起被张氏随手扔在柴火堆旁的葛根块茎，又趁张氏不注意，
从猪圈边缘飞快地捞回一小把幸免于难的蕨菜嫩芽。夜深人静，张家母子早已鼾声如雷。
林晚蜷在冰冷的灶房角落，就着窗外惨淡的月光，开始了她的第一次“加工”。
蕨菜的苦涩味源于其含有的原蕨苷，高温和碱性能有效去除。她将蕨菜嫩芽仔细洗净，
用仅剩的一点草木灰碱加水浸泡。又将那几块葛根洗净，
用一块捡来的粗糙石头费力地捣碎，再用破布包裹，一遍遍在破瓦盆里加水揉搓、过滤，
乳白色的浆水渐渐沉淀。一夜未眠。天蒙蒙亮时，蕨菜经过浸泡、反复漂洗、再入沸水焯烫，
那股子冲鼻的苦涩味果然消散了大半，呈现出鲜嫩的翠绿色。沉淀的葛根浆水倒掉上层清水，
盆底留下了一层厚厚的、细腻洁白的湿淀粉。下一步是关键的成型。
林晚将处理好的蕨菜细细切碎。没有现成的凉粉模具，她灵机一动，
将葛粉浆水倒入一个稍微凹进去的破瓦罐里，把切碎的蕨菜均匀撒进去，
然后连罐子一起浸入冰冷的井水中。时间一点点过去。当日头升到树梢，
林晚小心翼翼地将瓦罐从井水里提出来。轻轻一磕，
一块颤巍巍、半透明中点缀着翠绿蕨菜碎、散发着植物清香的固体，脱罐而出！成了！
简易版的蕨菜葛根凉粉！她用豁了口的破碗小心地切下薄薄一小片，
蘸了点仅有的、粗粝的盐粒放入口中。冰凉滑嫩的口感瞬间在舌尖化开，
带着山野植物的清新和葛粉特有的淡淡回甘，盐的咸味恰到好处地提了鲜。
胃里那磨人的灼痛感似乎都被这凉意稍稍抚平了一些。希望，在这冰凉的触感中，
第一次如此真切。2 凉粉初现商机靠山屯三日一集，规模不大，
就在村口那棵歪脖子老槐树下。林晚用仅有的一个还算完整的粗陶碗，
盛了小半碗自己精心切好的、晶莹剔透点缀翠绿的凉粉。她不敢多带，一是原料稀缺，
二是毫无把握。集市上人来人往，多是附近几个村子的农人，
叫卖着自家产的鸡蛋、蔫巴巴的青菜、粗糙的土布。林晚缩在槐树最不起眼的阴影里，
把那碗凉粉放在脚边一块还算干净的石头上。她嗓子干哑，试了几次，
才发出蚊子般细小的声音：“凉…凉粉…解暑…一文钱一碗…”声音很快淹没在嘈杂里。
无人驻足。偶尔有人瞥来一眼，看见她枯瘦如柴的身板和脚边那碗“不明物体”，
不是皱眉就是撇嘴绕开，眼神里带着惯常的轻蔑和避讳。日头越来越毒，晒得人发昏。
碗里的凉粉在阳光下显得愈发水润诱人，林晚的心却一点点沉下去。就在她几乎绝望时，
一个穿着细棉布短褂、赶着驴车、看起来像是邻村小货郎的汉子，满头大汗地走过来，
瞧见那碗与众不同的东西，脚步顿住了。“咦？小娘子，你这卖的是个啥？瞧着怪水灵的。
”货郎抹了把汗，好奇地问。林晚的心猛地一跳，抬起头，
努力让自己的声音清晰些：“大哥，这是山野凉粉，用后山的蕨菜和葛根做的，井水湃过，
冰凉解渴，一文钱…尝一碗？”货郎显然走乏了，又热又渴，
那一碗剔透翠绿的东西在炎日下确实勾人。“蕨菜？葛根？那玩意儿不苦不拉几的？能好吃？
”他有些犹豫。“不苦，处理过了，您尝尝，不好吃不要钱。”林晚豁出去了，
声音带着孤注一掷的微颤。货郎见她眼神恳切，又实在渴得厉害，摸出一文铜钱丢下：“成，
来一碗！要是糊弄人，小心我掀了你的摊！”林晚赶紧双手捧起碗递过去。货郎接过，
也顾不上用筷子林晚根本没准备，直接用手抓了一小块塞进嘴里。
冰凉的触感让他舒服地“嘶”了一声，紧接着，
滑嫩的口感和那独特的、带着草木清香的微咸味道在嘴里弥漫开。“嗬！
”货郎眼睛猛地一亮，三下五除二，几口就把小半碗凉粉扒拉光了，
连碗底的一点汁水都舔了个干净，意犹未尽地咂咂嘴，“好东西！真解乏！再给我来…哎？
”他这才发现林晚脚边空空如也。“对不住大哥，就…就这一碗试卖的。
”林晚捏着那枚还带着汗渍的温热铜钱，心咚咚直跳。“可惜了！”货郎一脸遗憾，
“下个集你还来不？多带点！这玩意儿稀罕，指定好卖！”“来！下集一定来！
”林晚用力点头，胸腔里沉寂已久的热血，第一次随着那枚铜钱一起，滚烫起来。
这第一枚铜钱，像一颗投入死水的石子，漾开的涟漪却比她想象中更快地触到了暗礁。
林晚靠着后山无人问津的蕨菜和葛根，连续几个集市都小有收获。她不敢多卖，
每次只带一小罐，换回十几枚铜钱，偷偷藏好，买点最糙的杂粮，拌着野菜煮糊糊，
总算让这具身体缓过一口气，脸上有了点人色。她小心避开张氏，
只在夜深人静时偷偷处理原料。但茅屋不隔音，那捣葛根的“咚咚”声，
草木灰泡蕨菜的味道，终究没能瞒住。一日傍晚，林晚正费力地揉搓着葛根渣滓，
破柴门“哐当”一声被踹开。张氏阴沉着脸闯进来，三角眼死死盯着瓦盆里雪白的葛粉浆水，
又扫过墙角木盆里泡着的翠绿蕨菜。“好你个贼蹄子！我说最近灶上的粮食怎么少得恁快！
敢情是偷了家里的东西，鼓捣这些腌臜玩意儿去集市上丢人现眼！”张氏嗓门尖利，
唾沫横飞，“克死我儿还不够，还要败光张家的门风！那些猪都不吃的玩意儿，你弄去卖？
赚的钱呢？交出来！”林晚心头一紧，下意识护住怀里藏着铜钱的破布包。
这动作更激怒了张氏，她扑上来就要撕扯：“反了天了！藏私房钱？看我不打死你个丧门星！
”就在这时，院外传来一声阴阳怪气的嗤笑：“哟，张家嫂子，这是唱的哪一出啊？
动静闹得半个村都听见了。” 是隔壁的李氏，抱着胳膊倚在她家院门口看热闹，
脸上毫不掩饰地写着幸灾乐祸，“我说晚丫头最近气色好了些，原来是偷偷发财了？啧，
到底是外头来的，心眼子就是多，也不怕吃坏了人，摊上人命官司！”李氏的话像一把毒刺，
精准地扎在张氏最敏感的地方。张氏动作一僵，随即暴怒更甚，
指着林晚的手指都在抖：“听见没？听见没！李家嫂子都说了！你这丧门星弄的脏东西，
要是吃死了人，我们张家都得给你陪葬！” 她抄起墙角的烧火棍就要打。“娘！
”林晚猛地抬头，声音不高，却带着一种前所未有的清冷和镇定，
竟让张氏挥棍的动作顿了一下，“我卖的是干净吃食！集市上那位货郎大哥吃了都说好！
下集还要买！您打死我，一文钱也落不着，还白费了张家买我的两斗黍米！
” 她刻意咬重了“两斗黍米”。张氏举着棍子，喘着粗气，三角眼里凶光闪烁，
算计着什么。打死她？确实不值当。可就这么放过？这贱丫头居然能自己赚钱了？
林晚看穿她的心思，飞快地压低声音道：“娘，这生意本钱小，靠的就是后山没人要的东西。
您让我做，赚的钱…我分您三成。” 她伸出三根枯瘦的手指。“三成？”张氏眼珠转了转，
烧火棍缓缓放下，脸上凶色稍敛，却依旧刻薄，“五成！少一个子儿都不行！还有，
家里的活计一点不许落下！敢耽误了，仔细你的皮！”一场风波，
以屈辱的分成协议暂时平息。李氏在隔壁撇撇嘴，啐了一口：“呸！掉钱眼里的婆娘！
” 悻悻地关上了院门。院外，几个探头探脑的邻居也缩了回去，
