晚上先把明天开业用的食材准备好。

明天早餐准备弄两个汤，紫菜蛋花汤和西红柿疙瘩汤。

主食类就是蒸包子、水煎包、茶叶蛋、烙饼丝、肉夹馍这几种。

三个人一起，先把面和好，馅料调好，肉夹馍的饼做好，茶叶蛋泡卤汁里。

忙完赶紧休息。

开业这天，凌晨两点。三个人已经开始忙碌了。周大嫂负责做烙饼的饼胚，三丫负责包包子，张小花则提前把西红柿疙瘩汤和紫菜蛋花汤做出来。

忙到五点钟，所有准备工作做好了。三个人踏着月色，向新店出发。

把店里的灯都打开，这个时候可不能嫌费电。灯一亮，大家就知道这里开始做生意了。

把所有食材都搬到后厨。三个灶眼。一个放蒸锅，上面蒸包子。一个放鏊子，用来做烙饼和肉夹馍的饼。还有一个铁锅放第三个灶眼，用来保温肉夹馍的肉。

还有三个保温桶，一个放西红柿疙瘩汤，一个放紫菜蛋花汤，一个放茶叶蛋。

这些东西摆的满满当当的。

最后把碗盘子，筷子都放在案板台上。开店前的准备工作就都做好了。

静等开业。

六点半，简单的放了一串鞭炮，贴了对联。如意饭馆便开业了。

有了张小花前几天的宣传。不一会就有人来了。

“老板，你这饭店弄得不错呀。咦，这种桌子倒是没怎么见过呢。一长条对着墙。”第一个进店的人好奇的左看看右看看。

听了客人的话，小花还是很谦虚：“谢谢您的夸奖。一个人吃饭时，就可以坐这个长桌。这不，地方小，只能想办法尽可能多坐几个人。”

正当他们说着话呢，一次又进来三个人。“老板，你这地方不错，以前下了夜班饿，等不及回去吃。所以总是买了你的早餐，拿路上吃。这下好，可以坐这里慢慢吃。”

“是呀，是呀。”剩下的人附和道。

听着大家的好评，小花高兴极了，这店铺还是买对了。

忙对着大家介绍道：“墙上有菜单，上面有菜品和对应价格，几位大哥，你们看要什么。除了烙饼丝要现做，其他都是现在就能上的。不过烙饼丝也很快，三分钟左右就好。”

几位大哥各自选择了自己想要吃的东西，小花一边记，一边对三丫喊到：“大圆桌上两碗蛋花汤，两碗疙瘩汤，四个肉包放两盘里，再来一个肉夹馍和两个水煎包。”

后厨里，周大嫂负责装盘，三丫负责端出来，不一会，大圆桌上就放的满满当当的。

只见那个大个子男工人，先舀了一口疙瘩汤喝，一口下去，一脸满足：“早上还是得口热汤啊！”

娃娃脸的男工人则是选择先吃肉夹馍。肉夹馍外面的饼皮酥脆，里面的肉肥瘦搭配刚刚好，再加上浇的秘制酱料，一口咬下去，满嘴飘香。”

本来还闲聊的四个人，在餐品上了以后。都顾不上说话了，只一个劲的一口接着一口吃。

在他们吃的过程中，陆陆续续又开始来人了。

有打包带走的，有坐在店里吃的。不一会店里所有位置都坐满了。后来的人看到没有座位，又想喝汤，竟然干脆站着吃了。

里面站着挤，还有人站门口的。一时间，小花她们三个忙的脚不沾地的。本来是周嫂子负责装盘，小花负责点单，三丫负责传菜的。

可是人一多，说话声也大。原本的计划就行不通了。

只能是一人负责一个区域，点单、装盘、传菜都一个人来了。

以往摆摊的时候，人是一波一波的，有高峰期有低谷。今天可好，自从开张，就没有人少的时候，任何时刻都是满满的。

八点半，送走了最后一波客人。这场早餐战役终于结束了。

三个人瘫坐在凳子上，没有任何形象可言了。

实在太累了，从六点半开始，两个小时没停过。别说上厕所了，就连喝水的时间都没有。

原本张小花还打算就开业前几天让周大嫂过来店里帮忙，后面就她和三丫两个人在店里。

这样看来，肯定不行。

不过这个先不急着说，观察几天人流量再说。

休息了好一会，才有力气吃早饭。可是在后厨一看，基本上都卖的干干净净了。只剩下一点疙瘩汤和鸡蛋汤了，还有两个茶叶蛋。

三个人先把这点食物分的吃了，然后又一人煮了两个鸡蛋。这次也给小花提了个醒，要提前把她们三个的早餐留出来，怎么着自己也得吃饱。

锅碗盆都洗好。

九点半，又开始准备午餐。

既然有了店铺，张小花决定午餐仿照前世她看到的快餐店。荤菜素菜各炒五种。一荤一素两块钱，在此基础上，加一个肉菜八毛，加一个素菜五毛。

三丫洗菜，周大嫂备菜，小花炒菜。

三个人配合的像流水线上的工人一样好。

十一点半，十个菜都做好，米饭也蒸好了。离钢厂下班还有半个小时，这次可有经验了，她们三个先吃。

十二点，钢厂下班。如意饭馆也开始上人了。这次，周大嫂固定在后厨打餐。

“鱼香肉丝加土豆丝两份”

“辣椒炒肉加炒冬瓜一份”

“小鸡炖蘑菇加醋熘白菜两份”

“猪肉炖粉条加地三鲜三份”

……

一盘盘的快餐放到了出餐口，又快速的端到了客人的面前。

“大哥，您的餐好了，请慢用。”

“妹妹，这是您的餐，您吃好。”

……

整个饭馆热闹非凡，除了坐在那里吃的。还有排队等位的。

当然，也有人不想等，选择了拿着饭盒来，把饭打回去吃。

就这样，原本搪瓷盆里堆得像小山一样高的菜，越来越少。后厨角落洗碗盆里的盘子，却越堆越高。

“您慢走，欢迎下次光临。”随着最后一个客人结束用餐，开业第一天的如意饭馆也打烊了。

原本准备过几天再找人的张小花，此刻等不了了。太累了，她们三个人根本吃不消。

还是得找小马。

找到小马后，说明来意，希望小马帮再她找两个帮工，最好今天就能上岗。说完，张小花就回到了饭馆。

现在饭馆里还有一堆事情要做呢。

等三个人合力把碗筷盘子锅等洗干净后，拖着疲惫的身体，回家了。