铁锅烧的冒烟时，她倒了点油，姜片和葱段丢下去，“滋啦”一声，辛香立刻漫开来。
鸡块倒进锅，翻搅间，肉色渐渐变深，边缘泛起焦黄，油脂被逼了出来。
生腥气退去，带着焦香的肉味蔓延开来。
酱料倒下去，肉块在酱色里翻滚，热水“哗啦”一声冲进锅，白雾腾起来，裹着肉香铺在脸上。
沈黎将锅盖盖上，等着鸡块炖透，趁着这点时间，她连忙把饭焖上。
半炷香后，沈黎掀开锅盖，鸡肉己经炖的酥软，她把泡好的菌菇一股脑的倒进去，用铲子轻轻拨开，菌子在浓稠的汤汁里沉浮。
又闷了一刻钟的时间，再次开盖，鲜气猛地涌出来，混着肉香，沈黎撒了把盐，猛火收汁。
“真香啊。”
原是林掌柜闻着香味过来了，“在隔壁就闻着味儿了，这哪里还等得住？”
沈黎笑了笑，将鸡肉盛出来，“姐姐稍等我片刻，还有一道菜。”
林掌柜连忙过去帮她把肉端出去。
沈黎又拿出一旁刚买的豆腐，切成小方块，拿出砂锅握在小火上，倒了半锅水，等水纹开始打旋时，把菌菇倒进去，水沸起来的那一刻，将豆腐一股脑的倒了进去，汤水立马沉寂下来。
她往砂锅里撒了把盐搅了搅，等汤汁慢慢变成白色，最后撒了把葱花，出锅了。
“菜来咯。”
沈黎端着砂锅放在桌上，又回去拿了碗筷盛了饭递给林掌柜。
“妹子，你这手艺真是太棒了。”
林掌柜闻着味都要流口水了。
她先夹起一块香菇往嘴里放，牙一咬，汤汁在嘴里爆开，林掌柜舌尖被烫了一下，却仍‘嘶哈嘶哈’的不肯松嘴。
沈黎则是夹起一块鸡肉，一口下去，混着菌子独有的绵密口感在嘴里化开，鸡肉炖的入味，整块肉都浸满了菌菇的鲜，嚼到最后，连骨头缝里都飘着那股子香。
林掌柜拿起勺子舀了一勺菌菇豆腐汤，她抿了一口，温热的液体划过喉咙，菌菇的鲜丝丝缕缕的涌上来，混着豆香，在舌尖上打了个转。
她又夹起一块豆腐，送进嘴里一抿，豆腐就在舌尖化了，林掌柜忍不住眯起眼，太鲜了。
一顿饭吃的客主皆欢，林掌柜帮着将碗筷收进厨房，又聊了几句，这才告辞。
沈黎将碗筷洗净，看着还剩下许多菌菇，想了想，不如做个菌菇酱吧，可惜没有瓦罐。
沈黎想着，明日需去定制几个瓦罐才行。
因着早上要做馄饨，沈黎将砂锅放在灶上准备炖高汤。
往里倒了半锅水，把劈开的老母鸡扔进去，又扔了块拍开的生姜。
大火烧开时，面上浮起一层沫子，沈黎取出长柄勺撇去浮沫，首到汤色清亮起来。
转成小火煨，砂锅冒出热气，带着点肉香，等炖到第三柱香燃尽，沈黎将泡发的菌菇扔进去，在汤里再滚半个时辰，空气里飘着肉香。
最后一步是吊清，沈黎取了块纱布，将汤里的料全部过滤出来，只留下澄亮的汤汁。
*寅时三刻，沈黎就起来了，先将昨日炖好的高汤重新加热，再用余火慢慢温着。
今天早晨卖馄饨，肉己经送到，沈黎先将肉剁碎，加了点酱油和盐进行调味，又舀了勺高汤倒在里面拌匀，先放在一边备用。
又从柜子里拿出面粉倒在盆里，往中间扒了个窝，倒进水去，她拿了双筷子搅和，面粉渐渐成团，最后变成个粗糙的面疙瘩。
她往手上抹了点油，开始揉面，面团在案板上转着圈，起初还是个硬邦邦的面团，慢慢变软，变得光溜溜。
沈黎把面团搓成条，切成小剂子，撒上干粉，用手掌一按，再拿擀面杖推着转，面皮边缘薄薄的，中间还有点厚。
用筷子挑起一点肉馅放在中间，随手一捏，一个小馄饨就成型了。
沈黎动作很快，不多时，面团全部用尽，肉馅也都用完。
沈黎去大堂将门打开，街上人群己陆陆续续的拥了起来。
“这里什么时候开了家食肆？”
“你不知道？
就前几日的事儿。”
“不是说这家店风水不好？”
“害，总有人不信邪呗。”
“要不去看看？”
抱着试试的心态，零零散散的有几个人走了进来。
“小二！”
“来了来了。”
沈黎从后厨走到前面，“今天早上只有馄饨，几位客官要不要试试？”
“只有馄饨？”
几个百姓面面相觑，开这么大个食肆，结果只卖一种？
有几人有些失望的走了出去，剩下三人不信邪，让沈黎一人上一碗尝尝。
沈黎很快就端了三碗馄饨出来放在三人面前。
闻着这个香味，几人食欲大开。
曾绍就是这三人之一，他是个老饕，平日里有什么好吃的总少不了他的身影，今日看到这新开的食肆，抱着试一试的态度走进来。
他看着这碗馄饨，面上浮着几缕翠绿的葱花，几只馄饨鼓鼓囊囊的握着，透着些粉红。
他舀起一只馄饨放入嘴里，滚烫的汤汁涌出来，鲜的舌尖发麻，赶紧吸溜着把汤咽下去，再把馄饨塞入嘴里，嚼到最后，连舌尖都沾着鲜。
一碗下肚，摸了摸肚子，他叫来沈黎，“再来一碗。”
“曾主簿。”
门口走进来几个穿着差役服的人，看见曾绍，连忙见礼。
曾绍摆了摆手，“随便坐。”
这临州城内，谁人不知曾绍是个老饕，见他又来了一碗，便知这馄饨是真好吃，几人连忙也点了几碗。
又吃了一碗，曾绍这才觉得吃饱，要不是实在吃不下，他还想再来一碗。
他走到柜台前，敲了敲桌子，沈黎的头从一旁传菜口探出来，“一碗馄饨8文钱，两碗16文。”
16文钱，倒也算在接受范围内，曾绍掏出16文放在桌上，“不知今天中午有些什么菜？”
沈黎笑了笑，“您也看到了，这店里就我一个人，有些忙不过来，午时不营业，待晚上再开门。”
听到中午不开门的消息，曾绍大失所望，又听到晚上开门，脸色才好转，他朝沈黎点了点头，这才离开前往衙门当值。
“曾主簿。”
见他来，同知迎上来。
曾绍以前是他的老师，虽然现在他的官位较高，但对曾绍仍持有敬意，毕竟没有曾绍就没有现在的他。
“孟同知。”
曾绍行了个礼，孟瓒连忙将他扶起来。
“老师折煞我了。”
“哎，”曾绍摆手，“你官职比我高，礼不可废。”
孟瓒苦笑一声，也不再跟他辩驳，“明日知府就要到任了，老师可知这知府是何人？”
“何人？”
“谢回舟。”
“嘶。”
曾绍倒吸一口凉气，“是长公主殿下的……”见孟瓒点头，曾绍开始思考起来。
谢回舟是长公主唯一的儿子，也是当今圣上唯一的侄子，圣上对其极为信任，之前任职于大理寺，现如今怎么会来一个小小的临州当知府？
*早上生意不错，馄饨很快就卖光了，沈黎关上门，她准备去找汪婶子，还是得有个人在前面帮衬着才行。
汪婶子就住在翠柳巷，离这很近，沈黎边走边逛，倒也不急。
很快就来到翠柳巷，汪家门前大开，汪婶子正坐在院子里晒太阳。
“婶婶。”
沈黎叫她。
汪婶子睁开眼，见是沈黎，连忙迎了上来，“东家怎么来了？”
沈黎说明来意，汪婶子热心肠，出门做工认识的人不少，连连应承下来，“东家可有何要求？”
沈黎沉吟片刻，说道，“最好能识字。”
汪婶子应下，“若有合适的，便带来与你相看。”
“对了，我还想要定制几个瓦罐，不知婶婶可有认识的人？”
“这好说。”
汪婶子带着她出门来到隔壁，敲了敲门。
门很快就打开，“是汪婶子，有什么事？”
汪婶子侧身露出身后的沈黎，介绍道，“这位是沈东家，她想要做几个瓦罐。”
陶工将门大开，将两人迎进来，院子里摆满了各式各样的瓦罐，“不知东家想要怎样的样式？”
沈黎蹲下来看了看这些罐子，没有看到想要的，不免有些失望。
陶工看到她的样子，想了想，从屋内拿出一个瓦罐来，“东家可看看这个，这是前些日子新烧的样式。”
沈黎起身接过，眼前登时一亮，瓦罐不大，正好合适，罐身还刻着一些花纹，看样子是竹子。
“这个是一套西个，分别刻有梅兰竹菊，东家可要？”
“就要这个，帮我做两套。”
沈黎点头，“不知可否在角落刻字？”
“自然是可以的，东家想要刻什么字？”
“就刻上清欢食肆西个字。”
她的食肆叫清欢食肆，这些瓦罐上自然要刻店名，好让别人知道是从她店里出去的。
陶工应下，“最快后日便可做出来。”
沈黎将店的地址留下，“到时帮我送到这个位置即可。”
解决了一心头大事，沈黎放松下来，她回到食肆，想着晚上该做什么菜？