北方有我妈-睡过头了

不管是做包子，还是做馒头，只有在面粉刚刚发好时，做出来的包子皮，或者馒头才会蓬松香软，吃起来有面粉清香的味道。可一旦面没有发好，或者发的太过，不管是口感，还是味道都会大打折扣。 
我妈洗漱结束，将面粉扒拉开来看了看，面粉不仅到处都是蜂窝状，闻起来也有些酸酸的。
面发过了，我妈就算是有再大的本事，都做不出面刚刚发好时做出来的那种香甜味道。可是满满大大盆面粉，总不能就这样倒了吧?食用碱可以减少面粉的酸味，这么想着，我妈在案板上倒了两三碗面粉，比往日多加了些食用碱后，开始揉面，然后等到快十点多时，开始做包子。
十一点多时，她的包子出炉了。由于放了太多的食用碱，掀开锅盖，包子要比往日的黄一些，可尝一尝味道，却没有老面的一点儿酸味儿。
我妈有点庆幸姜教授的厨房是朝西的，如果厨房是她住的屋子，面朝东的话，一大早就能被太阳晒上，如果这样，她的一盆面可能就真的没用了。
这么想着，她费力地将包子一笼笼搬上三轮车后，朝

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